Logística y Cadena de Suministro.


Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas de manera directa o indirecta en la satisfacción de la solicitud de un cliente. La cadena de suministro incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino también a los transportistas, almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro de cada organización, como la del fabricante, abarca todas las funciones que participan en la recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no están limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la distribución, las finanzas y el servicio al cliente.

Internamente, en una empresa manufacturera, la Cadena de Abasto conecta a toda la Organización pero en especial las funciones comerciales (Mercadotecnia, Ventas, Servicio al Cliente) de abasto de insumos para la producción (Abastecimiento), productivas (Control de Producción, Manufactura) y de almacenaje y distribución de productos terminados (Distribución), con el objetivo de alinear las operaciones internas hacia el servicio al cliente, la reducción de tiempos de ciclo y la minimización del capital necesario para operar.

Características de la Cadena de Suministro :

•Es dinámica e implica un flujo constante de información, productos y fondos entre las diferentes etapas.
•El cliente es parte primordial de las cadenas de suministro. El propósito fundamental de las cadenas de suministro es satisfacer las necesidades del cliente.
•Una cadena de suministro involucra flujos de información, fondos y productos.
•Una cadena de suministro típica puede abarcar varias etapas que incluyen: clientes, detallistas, mayoristas/distribuidores, fabricantes, proveedores de componentes y materias primas.
•Cada etapa de la cadena de suministro se conecta a través del flujo de productos, información y fondos.
•No es necesario que cada una de las etapas esté presente en la cadena de suministro.
•El diseño apropiado de la cadena de suministro depende de las necesidades del cliente como de las funciones que desempeñan las etapas que abarca.

Procesos macro y funciones de la Cadena de Suministro en el Interior de una Empresa:
Los procesos macro en el interior de una empresa u organización manufacturera o de servicios y los sub-procesos que incluyen, donde los servicios de asesoría se enfocan son:

•Administración de las Relaciones con Proveedores (En inlgés: Supplier Relationship Management - SRM)
•Selección y evaluación de proveedores
•Negociación de contratos
•Compras
•Colaboración en el diseño
•Colaboración en el suministro
•Administración de la Cadena de Suministro Interna (En inglés: Internal Supply Chain Management - ISCM)
•Planeación estratégica
•Planeación de la demanda
•Planeación del abasto
•Cumplimiento en el procesamiento de órdenes
•Cumplimiento en el servicio
•Administración de las Relaciones con Clientes (En inglés: Customer Relationship Management - CRM)
•Marketing
•Fijación de precios
•Ventas
•Atención a cliente
•Administración de órdenes

Las funciones que componen la Cadena de Suministro interna a una empresa de manufactura son:
•Administración del Portafolio de Productos y Servicios (PPS), que es la oferta que la compañía hace al mercado. Toda la Cadena de Suministro se diseña y ejecuta para soportar esta oferta.
•Servicio a Clientes (SAC), que es responsable de conectar la necesidad del cliente con la operación interna de la compañía. Los sistemas transaccionales permiten que la organización visualice los compromisos derivados de las órdenes procesadas, pero en términos simples, si existe inventario para satisfacer la demanda del cliente, SAC, pasa sus instrucciones directamente a Distribución; si hay que producir, pasa sus instrucciones a Control de Producción.
•Control de Producción (CP), que, derivado de las políticas particulares de servicio que tenga la compañía y de la Administración de la Demanda, se encarga de programar la producción interna y, como consecuencia, dispara la actividad de Abastecimiento de insumos.
•Abastecimiento (Aba), que se encarga de proveer los insumos necesarios para satisfacer las necesidades de Producción (Materia prima y Materiales) cuidando los tiempos de entrega de los proveedores y los niveles de inventario de insumos.
•Distribución (Dis), que se encarga de custodiar insumos y producto terminado (en algunas organizaciones solo producto terminado), hacerlo llegar a los Clientes y/o a su red de distribución, que puede incluir otros almacenes ó Centros de Distribución (CD) ó no.

Las decisiones que se habrán de tomar en un a cadena de suministro se dividen en tres categorías o niveles, donde se avocan los servicios de asesoría:
1. Estrategia o diseño de la cadena de suministro
2. Planeación de la cadena de suministro
3. Operación de la cadena de suministro.

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